Mini Saucijzenbroodjes
Benodigdheden:
Diepvries bladerdeeg, (mini) 10 vellen, I pond gehakt, 2 sneetjes witbrood (zonder korst), 1 tablet goudbouillon, nootmuskaat, peper, gemalen kruidnagel.
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden, bakpapier onderop in het bakblik leggen. Gehakt mengen met goudboillon (even oplossen in wat kokend water), 2 sneetjes witbrood, nootmuskaat, peper, gemalen kruidnagel en een scheut melk goed door elkaar mengen. Hier kleine balletjes van maken. De grootte van een walnoot.
De bladerdeeg ontdooit uit de koelkast halen en door de helft snijden. Balletje gehakt aan één kant van het bladerdeeg leggen, en vervolgens het bladerdeeg dichtvouwen. Beetje water op de uiteinde van het bladerdeeg strijken, zodat het aan elkaar plakt.. Ik duw zelf meestal met een vork nog extra de randjes dicht, dan krijg je ook van die leuke karteltjes in je saucijzenbroodje.. De mini saucijzenbroodjes op het bakblik leggen, bestrijken met opgeklopt ei.
Bakblik met de saucijzen broodjes in de oven zetten. Eerste tien minuten niet openen. Ongeveer een half uur, wanneer ze bruin zijn, zijn ze klaar.
Wraps gevuld met makreelfilet
Benodigdheden
3 wraps, 75 gram mascarpone, 100 gram makreel filet, vel en kopgraatjes verwijderen, krulsla, 75 gram gemengde paprika in blokjes, verse bieslook (gehakt).
Bereiding
Doe de wraps enkele seconden in de magnetron zodat ze soepel worden en makkelijker op te rollen. Ik wacht dan altijd even dat het wat is afgekoeld, zodat de de mascarpone niet gaat smelten..
Wraps uitleggen en besmeren met mascarpone en beleggen met geplukte sla en paprikablokjes. Verspreid de fijngesneden makreelfilet met bieslook over de wrap. Rol de wrap strak op en verpak ze in plasticfolie. Laat de wraps ongeveer een uur in de koelkast terugkoelen. Haal de wraps na een uur uit het plastic en snijd ze in even grote stukken 1x schuin en 1x recht. Eventueel bestrooien met gemengde paprika en gesneden bieslook.